足球球员饮食_职业足球运动员饮食结构

1.德国足球队三餐吃什么？

以下是意甲某俱乐部的食谱：

星期二午餐食谱：

黄油米饭

烤肉或烤鱼和鲜蔬菜

几片面包黄油

新鲜水果（桔子、苹果、香蕉等）

咖啡一杯

星期三午餐食谱：

水果沙拉（无糖）

炸土豆片

煮蔬菜

烤牛排一块

面包

新鲜果汁和水果

星期四午餐食谱：

通心粉（面条）

炸里脊或牛肝

新鲜生菜或水煮蔬菜

面包

新鲜果汁

鲜水果和煮水果

星期五午餐食谱：

通心粉或烤通心粉

烤小牛肉或考兔肉

新鲜蔬菜（生吃）

新鲜果汁

奶酪

星期五晚餐食谱：（针对训练很晚的情况）

面条汤或饭菜汤

烤小牛肉肝或小牛肉

新鲜果汁或混合水果沙拉（无糖）

生煮蔬菜或新鲜蔬菜（生吃）

星期六午餐食谱：

通心粉

烤肉或烤鸡腿

意式沙拉（生菜、橄榄油、醋和盐）

新鲜果汁

白开水

星期六晚餐食谱：（专供留在训练基地的球员）

什锦煮饭

烤鸡或烤兔肉

意式沙拉

新鲜果汁和水果

一片奶酪

星期日食谱和加餐：

意甲一般都安排到星期日下午2：30或晚上7：30。如果是2：30，球员只吃早餐，午餐就不吃了，而改为加餐，时间为12：00。

加餐食谱：

饼干

面包

新鲜蔬菜

水果

矿泉水

绝对避免吃油腻的食品。

如果是晚上7：30比赛，午餐的食谱：

奶油奶酪水饺

火腿或腌牛肉

一个小面包

新鲜果汁和水果

下午4：30加餐，晚餐就不吃了，比赛结束后，在回家或者去餐厅在用晚餐。

比赛当天，任何合成饮料，包括可乐和带有酒精的饮料，禁止饮用，因为比赛后要检查兴奋剂。

备注：如果是星期六下午2：30或晚上7：30比赛，食谱和周日的一样。

关于早餐和晚餐：

大多数情况下，早餐和晚餐球员都是在自己家里或者餐厅吃，但食谱要根据营养师的建议而定。

早餐食谱：

牛奶、奶酪（加蜂蜜）

面包、黄油、火腿等

酸牛奶

新鲜果汁一杯

晚餐食谱：

基本和中午一样，可喝啤酒和红白葡萄酒，严禁喝烈性酒。

总的来说，运动员食谱有几个要求：

1、严禁食用猪肉，肉类以牛肉和鱼肉为主

2、严禁食用热水和吃热食，增加胃的负担，破坏胃的机能

3、水分和糖分补充要大，业余运动员糖分补充可以适当减少，因为运动量并没有职业的大

4、严禁一切大量吸收水分的零食，如牛肉干

5、调味料禁止食用调和油和动物油，可以食用初榨橄榄油或者葡萄籽油；禁止食用味精、酱油、陈醋，可用柠檬汁和盐代替

6、食品一定要保持新鲜

7、控制酒精和碳酸饮料的摄入

除此之外，不同国家的球队厨师们对食谱也有不同的观点，比如意大利人推崇黑咖啡和意大利面；德国人推崇面包，韩国人的食谱里会有狗肉和参，巴西人对增加豆类的比例等等

德国足球队三餐吃什么？

为了得到充足的能量，参赛选手每天应该得到8~10克/公斤体重/天的糖。全麦面包，谷类食品，水果，蔬菜都是碳水化合物的不错来源。 在一场90分钟的比赛里，如果运动员能有规律地饮用含糖的运动饮料，那么，他将有效地抗拒疲劳，提高运动能力。足球运动员每天需要摄入1.2~1.4克/公斤体重/天的蛋白质。在重点进行力量训练的时期，应该增到每公斤体重摄入2克。蛋白质可以修复肌肉损伤并且提高免疫能力。蛋白质也可以为身体提供能量，但是它无法像碳水化合物那样立竿见影。。

给你个全世界足球运动员通用食谱

食物

要明白帮助恢复体力的食物不仅仅是针对比赛后的，平时训练完后也同等重要。经常从事长时间，高强度训练的运动员应该每天不断地补充所消耗的肝糖，水分和钾。而且，碳水化合物和水分应该尽可能快地在训练后30分钟内补充上以便迅速恢复体力。是不是听起来不现实？在你举手相互祝贺的时候，就可以顺便拿起一瓶果汁或运动饮料。一旦选定一个适合你的食谱，就尽情享用这些食物吧

但这个食谱应该具备以下条件：

1、包括大量的流食，如水，果汁，运动饮料，汤及水分较多的水果和蔬菜（如，西红柿葡萄，橙子，西瓜，生菜和黄瓜）。

2、包括碳水化合物含量丰富的食物，如面条，土豆，米饭，面包，水果，酸奶。

3、包括适量的瘦肉，补充蛋白质。

4、包括一些富含钾的食物，如土豆，香蕉，橘子，橙汁和葡萄干。

5、千万不要通过给食物上洒盐或直接吃盐来补充损失掉的钠。一顿盐适中的普通餐足以弥补出汗所损失的钠。

6．热茶：茶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌而达到抗疲劳的目的。

7．高蛋白：人体热量消耗太大也会感到疲劳，故应多吃富含蛋白质的豆腐、瘦肉、鱼、蛋等。

8．维生素：维生素B和C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，故食用富含维生素B和C的食物，能消除疲劳。

9．饮用活性水：水中含有大量的氧气，能快速缓解机体的疲劳感。

10．碱性食物：多食碱性食物如新鲜蔬菜、瓜果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等。这些食物经过人体消化吸收后，可以迅速地使血液酸度降低，中和平衡达到弱碱性，从而消除疲劳